Щи

Этим летом, когда ездил в Москву и навещал бабулю, запротоколировал у неё рецепт её щей. Шутка ли — ей 87, она научилась варить эти щи у своей мамы, а та тоже не в поваренной книге рецепт вычитала (потому что читать за свою долгую жизнь так и не научилась). Эти щи — напрямую из XIX века щи.

Ну так вот, рецепт записал, фоточек наделал (это они на заглавной картинке), но повторить всё как-то не собирался, пока вчера с утреца не проснулся и не понял: хочу щей. Пора.

Какие у щей главные ингредиенты? Говяжьи кости, на бульон, и капуста. Ни того, ни другого в голландских супермаркетах не бывает. Ну, поехал на рынок.

Капусту нашёл и купил быстро (€2 за кг, как вам?), а костей или мяса на кости что-то нет. Обхожу лавки мясников, но у всех одни отрезы лежат. «У вас есть говяжьи кости, на суп?», спросил в одной. «Да, сейчас», говорит хозяйка и полезла куда-то в машину. Набрала кило костей, и показывает пакет — «годится?»

— Да, годится, сколько с меня?
— Нисколько, берите так
— Серьёзно?
— Серьёзно, мы бы всё равно выбросили

И вот уже второй день я гадаю, правда это, или это просто я так плохо выгляжу, что мне на рынке костей бесплатно дают.

Щи получились отличные.

А с платформы говорят: «Это город Ленинград!»

Тем временем. Что на старте я забыл положить в багажник термос с чаем, и он так и остался стоять в чулане — это я сообразил на первом же перекусе. А что я в разных кроссовках в отпуск уехал — вечером второго дня…

Сижу теперь думаю. Это же я выходит эти разные кроссовки вчера надел, снял, сегодня ещё раз надел и ничего не заметил. И сколько интересно раз я на работу ходил в разных?..